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Minestra di pane raffermo

INGREDIENTI

- Pane raffermo
- Verdure lessate
- Formaggio grattugiato q.b.
- Burro q.b.
- Sale q.b.


PREPARAZIONE
Si prende un pentolino e si fa del brodo (saliamo).


Si taglia il pane raffermo a pezzi grandi come noci e si dispone su una teglia che vada in forno; si copre con un po’ di brodo in modo che rammollisca ma non troppo.

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Copriamo con formaggio grattugiato grossolanamente.  Aggiungiamo delle verdure che abbiamo lessato a parte o quelle avanzate da un altro pasto come spinaci, cipolle, carote, cavoli (la ricetta originale contempla solo i cavoli lessati). Si termina ancora con formaggio e un po’ di burro fuso e si inforna . Quando è gratinato è pronto. Impiattare e servire.

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